माली अपने इनफिल्ड में अजमोद उगाते हैं। लेकिन हर कोई इस पौधे के लाभकारी गुणों के बारे में नहीं जानता है। अजमोद कितना उपयोगी है, और इसके contraindications क्या हैं?
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अजमोद को हर जगह उगाया जाता है और विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है। यह एक छोटा हरा पौधा है जिसमें कई छोटी टहनियाँ और पत्तियाँ होती हैं। यह पौधा द्विवार्षिक है। लेकिन घर के बगीचों में, अजमोद एक वार्षिक संस्कृति में उगाया जाता है। और दूसरे वर्ष में वह खिलने लगती है और बीज निकालती है।
अजमोद का उपयोग मसाले के रूप में नहीं, बल्कि औषधीय पौधे के रूप में किया जाता था। इसलिए, यह मानव शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है। यह बड़ी संख्या में विटामिन और खनिजों की अपनी संरचना में उपस्थिति के कारण है। अजमोद में समूह बी, ए, ई, सी, पेक्टिन, खनिज लवण, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम आदि के विटामिन होते हैं।
अजमोद के उपयोगी गुण
- अपने विटामिन के सामग्री के कारण, यह हड्डियों को मजबूत करता है और मानव तंत्रिका तंत्र को टूटने से बचाता है।
- इसका एक उत्कृष्ट रोगाणुरोधी प्रभाव है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।
- आंतों में गैस बनने से रोकता है और पाचन में सुधार करता है।
- इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, अजमोद विभिन्न वजन घटाने आहार के दौरान खाया जाता है।
- मस्तिष्क समारोह में सुधार करता है।
- दृष्टि में सुधार करने में मदद करता है।
- गुर्दे, जिगर और जननांग प्रणाली के काम को सामान्य करता है।
- महिलाओं में कैंसर के गठन को रोकता है।
- यह महिलाओं को मासिक धर्म की अनियमितताओं से निपटने में भी मदद करता है।
- पुरुषों में, यह प्रोस्टेट ग्रंथि के कामकाज को सामान्य करता है और प्रोस्टेटाइटिस के गठन को रोकता है।
- सिस्टिटिस, यूरोलिथियासिस और मलेरिया के उपचार में मदद करता है।
- रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और रक्त के थक्कों को रोकता है।
- दिल के काम को सामान्य करता है।
- शरीर के स्वर को बनाए रखता है।
- नर्सिंग माताओं में, स्तन दूध का उत्पादन बढ़ाता है।
- एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज करता है।
इन उपयोगी गुणों के अलावा, अजमोद से विभिन्न काढ़े, इन्फ्यूजन और टिंचर बनाए जाते हैं, जो सिरदर्द से निपटने में मदद करते हैं, चेहरे और हाथों की त्वचा को चिकना करते हैं, एक कायाकल्प प्रभाव डालते हैं और विभिन्न सूजन से राहत देते हैं। इसका उपयोग ताजा और सूखे दोनों रूप में किया जाता है। इसके अलावा, लोक चिकित्सा में, अजमोद के तने, जड़ और पत्तियों का एक साथ उपयोग किया जाता है।