फिर भी दुकान पर खसखस के बीज खरीदने? घर पर पकाना शुरू करें, खासकर जब से यह सस्ता और स्वादिष्ट है!
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खमीर आटा से बन्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: 200 मिलीलीटर (दूध के बहुत साधारण किनारे तक नहीं), 50 ग्राम मक्खन (उपयोग करने से पहले, इसे कमरे के तापमान पर नरम करने के लिए खड़े होने दें), 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच, 5 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच, वेनिला चीनी का 1 बैग, 1 अंडा, नमक का एक चौथाई चम्मच, सूखे खमीर के 1.5 चम्मच, 2.5 कप आटा, 50 ग्राम किशमिश, 4 बड़े चम्मच। खसखस के चम्मच।
भरने की तैयारी: बहते पानी के नीचे किशमिश को अच्छी तरह से कुल्ला, एक सॉस पैन में 0.5 कप पानी उबालें, इसमें खसखस डालें, इसे एक मिनट के लिए उबलने दें, फिर आग बंद कर दें, खसखस को 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें। खसखस को छोड़ दें।
बन्स बनाना: गर्म दूध में खमीर को घोलें, एक चम्मच चीनी और 2 चम्मच डालें। चम्मच आटा, हलचल, आटा को 10 मिनट के लिए छोड़ दें। एक कटोरी में, वनस्पति तेल, नमक, चीनी, वेनिला चीनी और एक अंडा मिलाएं। आटा में एक गिलास sifted आटा डालो, मिश्रण, वनस्पति तेल के साथ मिश्रण डालना, खसखस और किशमिश जोड़ें, फिर से मिश्रण करें। फिर एक और आधा कप sifted आटा जोड़ें, मिश्रण करें और नरम मक्खन जोड़ें। सभी आटा अच्छी तरह से गूंध होना चाहिए। बाकी बचा हुआ आटा डालें, आटा गूंधें, यदि आवश्यक हो, तो आटे के कुछ और चम्मच जोड़ें। आटा को कवर करें, 1 घंटे के लिए गर्मी में डालें।
मोल्ड को तेल वाले पेपर से ढक दें। आटा को हल्के से गूंध लें, 10 गेंदों से विभाजित करें, इसे मोल्ड में शिथिल डालें, फिर इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें और एक और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। एक प्रीहीटेड ओवन में 200 डिग्री पर बेक करें। पीटा अंडे के साथ बन्स चिकना करें और चीनी के साथ छिड़के। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। सेवा करने से पहले, बन्स को अलग करें जो बेकिंग के दौरान एक साथ चिपक गए हैं।