पपीता, या ड्रैगन फल, रसदार सफेद गूदा और गुलाबी छील के साथ, पत्ती के आकार की प्रक्रियाओं के साथ कवर किया गया, भूख लग रहा है और एक वास्तविक सुपरफ्रूट है! यह पोषक तत्वों में बहुत समृद्ध है और वास्तव में यह वास्तव में एक विटामिन बम है।
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ड्रैगन फ्रूट ने फल को कवर करने वाली पत्तियों और ड्रैगन तराजू के समान होने के कारण इसका नाम हासिल कर लिया। फल का मूल उद्गम मध्य अमेरिका है, फल का आकार 10 से 15 सेमी, वजन 500 ग्राम तक होता है।
फल के सफेद गूदे में कीवी जैसे छोटे गहरे बीज होते हैं। स्वाद मीठा-ताज़ा होता है, यही वजह है कि इसका इस्तेमाल अक्सर स्मूदी में किया जाता है। अपने गहन रंग के कारण, डिजाइनर अक्सर सजावट के रूप में भोजन का उपयोग करते हैं।
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फलों और सब्जियों की अन्य उज्ज्वल किस्मों की तरह, यह फल भी एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है। वे शरीर में हानिकारक पदार्थों के परिसमापक के रूप में कार्य करते हैं, इस प्रकार कैंसर की शुरुआत को रोकते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं।
विशेष रूप से आयरन और मैग्नीशियम में, पपीता खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा कैल्शियम और फास्फोरस, दांतों और हड्डियों के लिए उपयोगी होते हैं, साथ ही विटामिन बी, सी और ई भी।
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ड्रैगन फ्रूट में निहित बी विटामिन कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे चयापचय को सक्रिय करते हैं, रक्त गठन में योगदान करते हैं। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और लोहे के अवशोषण में सुधार करता है।
सर्दी, साथ ही गर्भावस्था के दौरान, पपीता पोषक तत्वों का संतुलन बनाए रखने में मदद करता है। काले भ्रूण के बीज पाचन में सहायता करते हैं। हालांकि, बड़ी मात्रा में, उनके पास एक रेचक प्रभाव है। यह प्रभाव बढ़ाया जाता है अगर बीज चबाया जाता है।
पपीता कम कैलोरी वाला होता है: 100 ग्राम फलों के गूदे में 60 किलो कैलोरी होता है। फल 90% पानी है, जो इसे तरल पदार्थों का एक अच्छा आपूर्तिकर्ता बनाता है।
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पपीते के कई प्रकार होते हैं: सफेद गूदा और गुलाबी छिलके के साथ, लाल गूदे के साथ गुलाबी छिलके के साथ और सफेद गूदे और पीले छिलके के साथ।
लाल मांस में बीटा-कैरोटीन की उच्च मात्रा होती है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाती है और विशेष रूप से, कोशिका वृद्धि और प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रभावित करती है।
ज्यादातर बार, पपीता एक गुलाबी छील और सफेद मांस के साथ उगाया जाता है। ड्रैगन फ्रूट के पीले फल अधिक महंगे होते हैं, क्योंकि इनकी खेती आमतौर पर कम होती है, जैसे कि लाल मांस वाले फल - इनकी खेती मुश्किल होती है, जिससे ये अधिक महंगे हो जाते हैं।
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उपयोग करने से पहले, फल काट दिया जाता है और बाहर निकाला जाता है, छील छोड़ देता है। पितया को लगभग 12 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। इस मामले में, यदि फल गर्म होता है, तो इसकी सुगंध गायब हो जाती है। पके फल में एक गुलाबी छिलका होता है और हल्के से दबाए जाने पर यह खाने योग्य होता है। छिलका खाने योग्य नहीं है।
ज्यादातर पपीता थाईलैंड और वियतनाम से आयात किया जाता है। उसका प्रजनन इतना सरल नहीं है, क्योंकि पहली फसल से पहले पौधे की आयु कम से कम 20 वर्ष होनी चाहिए।