ओवन में सरल बीफ व्यंजन

बीफ सबसे लोकप्रिय प्रकार के मांस में से एक है। गोमांस व्यंजनों के लिए कई अलग-अलग व्यंजनों हैं, लेकिन मांस में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका यह ओवन में सेंकना है।

अपना नुस्खा चुनें

स्लाइस बेक्ड बीफ़

ओवन में गोमांस पकाने के लिए:

- गोमांस (कंधे की ब्लेड या गर्दन) - 1.5 किलो;

- लहसुन - 4 पीसी ।;

- बे पत्ती - 2 पीसी ।;

- प्याज - 1 पीसी ।;

- जैतून का तेल - 2 चम्मच;

- नमक - स्वाद के लिए;

- काली मिर्च - स्वाद के लिए।

सबसे पहले, मांस का एक टुकड़ा कुल्ला और एक तौलिया के साथ सूखा। मध्यम गर्मी पर पैन गरम करें, वनस्पति तेल में डालें। गर्म तेल पर गोमांस डालें और सभी पक्षों पर 7-10 मिनट के लिए टुकड़ा भूनें। फिर प्याज और लहसुन ले लो, छील और यादृच्छिक पर काट लें। बेकिंग डिश के तल पर सब्जियां डालें, उसी बे पत्ती को जोड़ें और शीर्ष पर बीफ़ का एक टुकड़ा डालें।

स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें, मोल्ड को ढक्कन या पन्नी के साथ कवर करें। सुनिश्चित करें कि पन्नी कसकर फार्म के किनारों को कवर करती है। मांस को 160 ° C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें, आधे घंटे के बाद तापमान को 150 ° C तक कम करें और डिश को लगभग आधे घंटे तक बेक करने के लिए छोड़ दें। यदि आप तत्परता से आधे घंटे पहले मांस पर एक स्वादिष्ट पपड़ी प्राप्त करना चाहते हैं, तो पन्नी खोलें।

आलू के साथ ओवन गोमांस

आप पकवान में विविधता भी ला सकते हैं और एक साइड डिश के साथ बीफ सेंक सकते हैं - आलू:

- गोमांस - 400 ग्राम;

- आलू - 5-6 पीसी ।;

- गाजर - 1 पीसी ।;

- प्याज - 1 पीसी ।;

- टमाटर केचप - 3 बड़े चम्मच;

- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;

- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच ।;

- डिल और अजमोद का साग - स्वाद के लिए;

- डिब्बाबंद मकई - स्वाद के लिए;

- नमक - स्वाद के लिए;

- काली मिर्च - स्वाद के लिए।

शुरू करने के लिए, बहते पानी के नीचे मांस का एक टुकड़ा रगड़ें और एक तौलिया के साथ सूखी पॅट करें, फिर भागों में काट लें। प्याज को छीलें, कुल्ला और बारीक काट लें। आलू छीलें, कुल्ला और क्यूब्स, स्लाइस या तिनके में काटें। धुले और छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें या स्ट्रिप्स में काट लें।

बेकिंग डिश या गहरी बेकिंग शीट और तेल लें। मांस, नमक और काली मिर्च डालें। जगह आलू शीर्ष पर केचप के साथ लिप्त। फिर प्याज और गाजर की एक परत बिछाएं। पकवान पर खट्टा क्रीम डालो और बारीक कटा हुआ साग के साथ छिड़के। पैन को ओवन में रखें, 180 ° C तक प्रीहीट करें। एक घंटे और आधे के बाद, ओवन को बंद करें, बीफ़ और आलू को हटा दें, एक डिश पर डालें और डिब्बाबंद मकई और साग के गुच्छा के साथ सजाएं।