बल्लेबाज में तली हुई मछली एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट होती है और एक ही समय में पकवान तैयार करने के लिए बिल्कुल मुश्किल नहीं है। इसका उच्च पोषण मूल्य है और यह प्रोटीन, विटामिन और अन्य मूल्यवान घटकों की उच्च सामग्री के कारण बहुत उपयोगी है।
अपना नुस्खा चुनें
आहार में मछली के व्यंजन सहित नियमित रूप से पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं। अधिकांश मछली प्रजातियों में प्रोटीन, असंतृप्त वसीय अम्ल, वसा में घुलनशील विटामिन और ट्रेस तत्व अधिक होते हैं। ये सभी घटक शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं।
एक स्वादिष्ट मछली पकवान तैयार करने के लिए, अर्ध-तैयार उत्पाद को ओवन में तला हुआ, स्टू, बेक किया जा सकता है। विशेष रूप से लोकप्रिय बल्लेबाज में तली हुई मछली है।
बैटर एक बैटर है, जिसमें फ्राई करने से पहले केक मिक्स के टुकड़ों को डुबोना आवश्यक है।
यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए, मछली पट्टिका सबसे उपयुक्त है। आप स्टोर में तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों को खरीद सकते हैं, या आप खुद मछली काट सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसे धोया जाना चाहिए, तराजू को साफ किया जाना चाहिए, सिर काट दिया जाना चाहिए, इनसाइड को हटा देना चाहिए, रिज के साथ चीरों को बनाना चाहिए और कॉस्टल हड्डियों से पट्टिका को हटा देना चाहिए। इसके बाद, आपको अर्ध-तैयार उत्पाद को कटे हुए टुकड़ों में काटने की जरूरत है, एक प्लेट, नमक पर रखें और 5-10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें।
जमे हुए मछली या पट्टिका तैयार करते समय, इसे पहले पिघलना चाहिए। यह आवश्यक नहीं है कि त्वचा को पिघली हुई पट्टिकाओं से हटाया जाए, क्योंकि इसके बिना यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान गिर जाता है। उत्पाद पूरी तरह से पिघलने के बाद, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
कमरे के तापमान पर डिफ्रॉस्टिंग सबसे अच्छा किया जाता है। इस प्रकार, उत्पाद पानी में घुलनशील प्रोटीन और विटामिन की अधिकतम मात्रा को बरकरार रखता है।
बल्लेबाज बनाने के लिए, आपको 3 अंडे, 200 ग्राम आटा, एक गिलास दूध, नमक, मसाले की आवश्यकता होगी। एक गहरी कटोरे में अंडे मारो, फिर नमक, मसाले, आटा जोड़ें। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और धीरे-धीरे दूध डालना चाहिए। परिणामस्वरूप बल्लेबाज 500-800 ग्राम फिशलेट पकाने के लिए पर्याप्त है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि यह अधिक मोटा न हो। तैयार बैटर में केफिर की स्थिरता होनी चाहिए। इसमें गांठ नहीं होनी चाहिए।
एक मोटी तल के साथ एक गहरे पैन में, आपको सूरजमुखी तेल डालना और इसे अच्छी तरह से गर्म करना होगा। मछली के स्लाइस को बल्लेबाज में वैकल्पिक रूप से डुबोया जाना चाहिए और गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाना चाहिए। प्रत्येक पक्ष पर 4-6 मिनट के लिए पट्टिका भूनें। फ्राइंग का समय अर्द्ध तैयार उत्पाद की मोटाई पर निर्भर करता है। जब खाना पकाने के बल्लेबाज में स्टेक होता है, तो खाना पकाने का समय बढ़ाना पड़ता है। मछली के बड़े टुकड़ों को तत्परता में लाने के लिए, उन्हें तलने के बाद, आप पैन को ढक्कन के साथ कवर कर सकते हैं, गर्मी को कम कर सकते हैं और 5-7 मिनट के लिए मछली को उबाल सकते हैं।
पकाने के बाद, कुछ मिनटों के लिए तली हुई मछली के टुकड़ों को पेपर टॉवल पर रखें। उत्पाद से अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए यह आवश्यक है। एक कागज तौलिया उन्हें पूरी तरह से अवशोषित करता है।
तैयार मछली को बिंबी हुई प्लेटों पर रखना चाहिए। इसे उबले हुए आलू, मसले हुए आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज, सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
पकवान के लिए एक स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप मछली को बीयर बैटर में भून सकते हैं। इसे खाना बनाना काफी सरल है। एक गहरी कटोरी में, 1 कप मैदा और 1 कप हल्की बीयर, साथ ही नमक, मसाले और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। तैयार बल्लेबाज में, आपको मछली के टुकड़ों को डुबोना होगा और उन्हें गर्म वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाना होगा। 4-6 मिनट के लिए दोनों तरफ पट्टिका भूनें।