ठीक से तैयार पोर्क यकृत न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद उपयोगी भी है, क्योंकि अच्छे मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों में समृद्ध। इसमें से आप बहुत सारे पौष्टिक व्यंजनों को शामिल कर सकते हैं सभी प्रकार के कोल्ड स्नैक्स। उनकी विविधता के बीच, गोभी के साथ सूअर का मांस जिगर सलाद के लिए एक नुस्खा है, जो यहां तक कि सबसे सुस्वादु लौकी की तरह है।
अपना नुस्खा चुनें
पेकिंग गोभी के साथ पोर्क लीवर सलाद
सामग्री:
- सूअर का मांस जिगर - 600 ग्राम;
- बीजिंग गोभी - 1 पीसी। (700-800 ग्राम);
- चिकन अंडा - 6 पीसी ।;
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- मेयोनेज़;
- नमक, पिसी हुई काली मिर्च।
तैयारी
सूअर का मांस जिगर को अच्छी तरह से कुल्ला और 40 मिनट के लिए ठंडे दूध में भिगो दें। प्रक्रिया सरल है, लेकिन इस बीच उत्पाद अपनी कड़वाहट खो देगा और अधिक निविदा होगी। दूध में जिगर होने के बाद, इसे एक नल के नीचे कुल्ला, सॉस पैन में डालें, इसे पानी, नमक के साथ भरें और 20-30 मिनट तक पकाएं। फिर निकालें, फिल्मों को थोड़ा ठंडा और मुक्त करने की अनुमति दें।
तैयार पोर्क लीवर को क्यूब्स या क्यूब्स में पर्याप्त रूप से काटें ताकि तैयार सलाद में यह देखा जा सके कि यह वह है - मुख्य घटक। फिर एक अच्छी तरह से तली हुई पपड़ी तक उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल में एक पैन में जिगर भूनें।
जबकि सूअर का मांस जिगर दूध में भिगोया जाता है, पकाया जाता है, ठंडा और तला हुआ होता है, अन्य अवयवों की देखभाल करें। उबले हुए अंडे उबालें। ऐसा करने के लिए, उन्हें 10-12 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबलने दें, फिर उन्हें ठंडे पानी से डालें, भविष्य में उन्हें साफ करना आसान होगा। जब अंडे ठंडा हो गए हैं, तो उन्हें छीलें और टुकड़े टुकड़े करें।
मसालेदार खीरे और पनीर को छोटे क्यूब्स में काटें। बीजिंग गोभी को धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। पील प्याज, पतले आधे छल्ले में काट लें, उबलते पानी डालें, 5-10 मिनट तक पकड़ो और उन्हें कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी में डुबो दें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि कड़वाहट प्याज को छोड़ दे। हरे प्याज को बहते पानी में काटें और काटें।
अब सभी अवयवों को मिलाएं, स्वाद के लिए नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम, मिश्रण, एक सुंदर पकवान में स्थानांतरण और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सजाने।