सर्दियों के लिए गोभी का सूप पकाने की विधि

गोभी के सूप, सूप या बोर्स्ट के लिए सर्दियों के मौसम के लिए ताजी सब्जियों की कमी का अनुभव नहीं करने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के डिब्बाबंद अर्ध-तैयार उत्पाद तैयार कर सकते हैं। वे आपको न केवल सब्जियों के स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने में मदद करेंगे, बल्कि पहले पाठ्यक्रमों के खाना पकाने के समय को भी काफी कम कर देंगे।

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हरी गोभी की ड्रेसिंग

सूप या हरी गोभी के सूप के लिए एक अर्ध-तैयार उत्पाद तैयार करने के लिए, आपके पास निम्नलिखित उत्पाद होने चाहिए:

- शर्बत - 700 ग्राम;

- अजमोद - 75 ग्राम;

- डिल - 75 ग्राम;

- हरा पंख प्याज - 150 ग्राम।

आपके ड्रेसिंग को बेहतर रूप से संरक्षित करने के लिए, आपको सॉरेल, अजमोद, डिल और हरी प्याज की ताजा, बिना पड़ी पत्तियों को इकट्ठा करने (खरीदने) की जरूरत है, नुकसान के साथ साग को सॉर्ट करें। सॉरेल के पत्तों को पानी से भिगोया जा सकता है ताकि वे धरती से रेत और कणों को बेहतर तरीके से निकाल सकें। सभी घटकों को अच्छी तरह से rinsed होना चाहिए, नमी को हिलाएं और सूखने के लिए छोड़ दें।

तैयार किए गए साग को मनमाने ढंग से काटा जा सकता है और भविष्य के ड्रेसिंग के सभी घटकों को मिला सकता है। फिर हरे रंग के मिश्रण को लीटर जार में कसकर पैक किया जाना चाहिए और नमक घोल डालना चाहिए, जो गणना से तैयार किया गया है:

- पानी - 1 लीटर;

- सेंधा नमक - 50 ग्राम।

हरे गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग वाले जार को 30-35 मिनट के लिए उबलते पानी में निष्फल किया जाना चाहिए, फिर कांच के साथ वार्निश लिड या कॉर्क के साथ कस लें।

आप गोभी के सूप और सूप के लिए ड्रेसिंग को अधिक सरल तरीके से तैयार कर सकते हैं, जिसमें नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है। इस मामले में, उत्पादों को नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए।