नोटोथेनिया मछली और इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों

नोटोथेनिया एक स्वादिष्ट मछली है जिसे पके हुए, तला हुआ, भरवां पेनकेक्स बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, बहुत अमीर मछली सूप नोटोथेनिया से तैयार किए जा सकते हैं।

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पके हुए नोटोथेनिया

पके हुए नोटोथेनिया की तैयारी के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: 300 ग्राम मछली, 100 मिलीलीटर दूध, आधा सिर प्याज, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 50 ग्राम हार्ड पनीर, नमक स्वाद के लिए, ताजा अजमोद।

नोटोथेनिया कटा हुआ सिर और पूंछ के साथ शवों के रूप में बिक्री पर आता है। इसलिए, खाना पकाने से पहले मछली को डीफ्रॉस्ट करने के लिए पर्याप्त है, शेष तराजू को हटा दें और ठंडे पानी चलाने के तहत अच्छी तरह से कुल्ला। शवों को कागज के तौलिये से सुखाया जाता है।

बेकिंग डिश वनस्पति तेल के साथ greased है। फॉर्म के निचले भाग में नोटेशन बिछाएं। मछली को दूध और स्वाद के लिए नमकीन के साथ डाला जाता है। प्याज को आधा छल्ले में काट दिया जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है। तैयार प्याज को मछली के ऊपर रखा जाता है। सामग्री खट्टा क्रीम के साथ लिप्त हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है।

नोटोथेनिया 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पका हुआ होता है, जो फार्म को ओवन के मध्य स्तर तक सेट करता है। लगभग आधे घंटे के बाद, मछली को ओवन से निकाल दिया जाता है और कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का जाता है। फिर नॉटोथेनी को 5-10 मिनट के लिए तैयार किया जाता है। मछली पूरी तरह से तैयार है जब पनीर सुनहरे भूरे रंग में बदल जाता है।

फ्राइड नोटोथेनिया

तली हुई नॉटोथेनिया तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: तलने के लिए मछली, ब्रेडक्रंब, नमक, मसाले, वनस्पति तेल।

तैयार शवों को नमक और मसालों के साथ रगड़ कर एक घंटे के लिए अकेला छोड़ दिया जाता है। वनस्पति तेल को एक सूखे पैन में डाला जाता है और उच्च गर्मी पर गरम किया जाता है। मछली को ब्रेडक्रंब में रोल करें और दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उबले हुए आलू के साइड डिश के साथ तला हुआ नोटोथेनी को मेज पर परोसें।