अजब स्वादिष्ट व्यंजन। शुरुआती गृहिणियों के लिए उपयुक्त।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 4 सर्विंग्स के लिए:
- - 700-800 ग्राम वील;
- - 200 ग्राम हार्ड पनीर;
- - 200 ग्राम फेटा पनीर;
- - उबला हुआ पोर्क के 50-100 ग्राम;
- - 2 मिठाई घंटी मिर्च;
- - 2 ताजा खीरे;
- - 2 अंगूर;
- - 100 ग्राम लीक;
- - 100 ग्राम पिघले हुए लार्ड;
- - 100 ग्राम रेड वाइन;
- - मांस शोरबा के 300 ग्राम;
- - लहसुन के 2-3 लौंग;
- - नमक, पिसी हुई काली मिर्च, करी, मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
उबलते पानी के साथ घंटी मिर्च और लीक डालो, त्वचा को काट लें और बारीक काट लें। सुनहरा भूरा होने तक पिघल वसा में ब्लांच।
2
अंगूर, छिलके, गड्ढे और बारीक काट लें। सब्जियों में जोड़ें।
3
4-5 सेमी की मोटाई के साथ परतों के साथ वील काट लें। सभी टुकड़ों को एक रसोई की प्लेट पर रखें और तब तक हराएं जब तक कि आपको मांस की एक भी परत न मिल जाए। मसाला जोड़ें।
4
पनीर को छलनी के माध्यम से रगड़ें या ब्लेंडर का उपयोग करें। मांस केक के परिणामस्वरूप द्रव्यमान को चिकनाई करें। पनीर के ऊपर, उबला हुआ सूअर का मांस और काली मिर्च, लीक और अंगूर के तले हुए मिश्रण डालें।
5
फिर धीरे से सब कुछ एक रोल में रोल करें और इसे रसोई के धागे के साथ ठीक करें। रोल को एक गहरे पैन में डालें और पिघले हुए लार्ड में भूनें। शराब और शोरबा में डालो, बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें। 45-50 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे एक उबाल और उबाल लें। रोल को एक डिश पर डालने के बाद और सर्व करें।