रिकोटा पनीर क्या खाते हैं?

रिकोटा एक दानेदार बनावट और नाजुक स्वाद के साथ एक नरम, इतालवी मट्ठा दही पनीर है। इसे एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में खाया जाता है या मिठाई और नमकीन व्यंजनों में जोड़ा जाता है, सॉस और टॉपिंग इसे से तैयार किया जाता है, सलाद और पास्ता में डाला जाता है।

अपना नुस्खा चुनें

रिकोटा स्नैक्स

कई रिकोटा के व्यंजन, रिकोटा से तैयार किए जाते हैं, साथ ही पनीर से भी। इस नरम पनीर को नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है, शहद, बेंत की चीनी, स्वीट कॉर्न सिरप के साथ, ताजे जामुन या सूखे मेवे, नट्स के टुकड़े, कसा हुआ चॉकलेट और दालचीनी डालकर। इतालवी सैंडविच की कोशिश करें - रिकोटा के साथ क्रोकिनी। सफेद ब्रेड के हल्के तले हुए स्लाइस पर पनीर फैलाएं, ताजे नाशपाती या सेब के स्लाइस डालें और तरल शहद डालें। नमकीन स्नैक्स के प्रेमी लहसुन, कटा हुआ मसालेदार जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन के साथ रिकोटा को मिला सकते हैं। डिल, नमक और नींबू उत्तेजकता के साथ रिकोटा पास्ता स्वादिष्ट और ताजा होगा। इसे न केवल रोटी या पटाखे फैलाकर खाया जा सकता है, बल्कि ताजी सब्जियों से भी चॉपस्टिक बनाई जा सकती है।

रिकोटा में अन्य लोकप्रिय इतालवी पनीर की तुलना में कम वसा होता है - मोज़ेरेला। जो लोग कम उच्च कैलोरी व्यंजन पकाना चाहते हैं, वे अक्सर एक पनीर को दूसरे के साथ बदल देते हैं।

गर्म व्यंजनों में रिकोटा कैसे जोड़ें

रिकोटा को कई गर्म व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। यह कैनेलोनी पेस्ट्री में भराई के लिए आदर्श है, जैसे कि सब्जियों के साथ भरवां, जैसे कि अन्य सामग्री के साथ मिलाकर। पनीर को विभिन्न पुलाव, आमलेट में डाला जाता है, पास्ता में जोड़ा जाता है और तली हुई सब्जियों के साथ छिड़का जाता है। रिकोटा लोकप्रिय इतालवी पकौड़ी के लिए एक पारंपरिक भराव है - रैवियोली और टोटेलिनी। रिकोटा से आप कई अलग-अलग पिस और पाई पका सकते हैं, अक्सर इस पनीर का उपयोग चीज़केक की किस्मों में से एक बनाने के लिए किया जाता है।

भरने के लिए, पालक, काली मिर्च, नमक और मसालेदार जड़ी बूटियों के साथ रिकोटा का मिश्रण सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है।