एक रेस्तरां या कैफे के इंटीरियर में बड़ी संख्या में छोटी चीजें होती हैं जो स्थापना के सामान्य मूड का निर्माण करती हैं। किसी संस्थान की मनोदशा को बदलने के लिए सबसे शानदार और सरल तरीकों में से एक है मेज़पोश का उपयोग करना। अजीब तरह से पर्याप्त है, एक मेज़पोश के उपयोग में कट्टर विरोधी और वफादार समर्थक दोनों हैं। और रेस्टोररेंट, जो स्थापना के इंटीरियर और शैली को बनाने के लिए जिम्मेदार है, को स्वतंत्र रूप से तय करना होगा कि टेबल के लिए कपड़ा सजावट का उपयोग उचित है या नहीं।
अपना नुस्खा चुनें
हालांकि, अपने लिए इस प्रश्न का उत्तर देने से पहले, आपको दोनों पक्षों को सुनने और समझने की आवश्यकता है कि आपको एक मेज़पोश का उपयोग क्यों करना चाहिए, और क्या वे कैफे और रेस्तरां में उपयुक्त हैं।
मेज़पोश ही तीन समस्याओं को हल करने के लिए कार्य करता है। स्थापना की सजावट, ज़ाहिर है, एक सुंदर मेज़पोश है, जो आंतरिक या बर्फ-सफेद रंग के साथ टोन में बनाया गया है, यह संस्थान की उच्च स्थिति का एक संकेतक है। टेबलटॉप संरक्षण - कटलरी और विभिन्न तरल पदार्थों के साथ मेहमानों की अशुद्धि, टेबलटॉप पर खरोंच और दाग छोड़ देता है, अगर इसकी सामग्री पत्थर की ताकत में भिन्न नहीं होती है, तो समय के साथ यह अपनी सौंदर्य उपस्थिति खो देगा। इसलिए, अक्सर मेज़पोशों के विकल्प के रूप में, विभिन्न बुने हुए या लकड़ी के समुद्र तट का उपयोग किया जाता है। शोर में कमी - भोजन करते समय, आगंतुक व्यंजन को सक्रिय रूप से स्थानांतरित करते हैं, उपकरण डालते हैं और चश्मा और शराब के गिलास डालते हैं। यह सब शोर का एक स्रोत है, कभी-कभी बहुत कष्टप्रद होता है, खासकर अगर काउंटरटॉप को प्रशस्त किया जाता है और बहुत जोर से मेहमानों के सभी जोड़तोड़ का जवाब देता है।
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, अक्सर मध्यम और अर्थव्यवस्था वर्ग के विभिन्न संस्थानों में, सतहों की सुरक्षा के लिए विभिन्न समर्थन और यहां तक कि ट्रे का उपयोग किया जाता है। एक नियम के रूप में, ऐसे प्रतिष्ठानों में टैबलेट्स, परिष्कार द्वारा प्रतिष्ठित नहीं हैं और यहां तक कि प्लास्टिक भी हो सकते हैं, खासकर बीयर और दिलकश स्नैक्स के उपभोक्ताओं के लिए उन्मुख सस्ते कैफे में।
ठोस रेस्तरां, यदि यह संस्था के विषय का विरोध नहीं करता है (उदाहरण के लिए, एशियाई व्यंजन या लगभग ट्रिम किए गए काउंटरटॉप्स के साथ एक सराय के इंटीरियर), बिना असफलता के मेज़पोश का उपयोग करें, क्योंकि स्थिति अनिवार्य है, और व्यंजनों की कीमत आपको स्वच्छ कपड़ा उत्पादों का एक स्टॉक रखने की अनुमति देती है। तालिका सेटिंग न केवल मेज़पोश की उपस्थिति के लिए विशेष महत्व देती है, बल्कि यह भी कि जिस तरह से इसे मेज पर रखा जाएगा - आंदोलनों की न्यूनतम न्यूनतम, मेज़पोश लाइनों के सटीक संयोग और किनारों पर पैरों के अनुपात। यहां तक कि किनारों के ओवरहांग की लंबाई को भी ध्यान में रखा जाता है - 25 सेमी के भीतर, यदि अधिक, तो तालिका अपनी उपस्थिति खो देगी, और यदि यह कम है, तो मेहमान का उपयोग करने के लिए असुविधाजनक होगा। सेवा के नियम गंदे मेज़पोश को एक साफ में बदलने का तरीका निर्धारित करते हैं। काउंटरटॉप को छिपाना आवश्यक है, अर्थात, सब कुछ जितना संभव हो उतना चुपचाप होना चाहिए।
मेज़पोशों के विरोधियों ने जोर देकर कहा कि केवल एक प्रकार के फर्नीचर के मामले में उनका उपयोग करना उचित है, अर्थात्, सस्ती सामग्री से बने टेबल। और अगर टेबल ठोस लकड़ी, ग्रेनाइट, संगमरमर, आदि से बना है, तो विशेष स्टैंड का उपयोग करना बेहतर है। वैसे, इस दृष्टिकोण को अधिकांश घरेलू रेस्तरां द्वारा अपनाया गया था, जो औसत स्थिति से ऊपर हैं, लेकिन साथ ही अनावश्यक तत्वों को बचाने की मांग कर रहे हैं। इस दृष्टिकोण को जीवन का अधिकार भी है, लेकिन यह सेवा के बारे में शास्त्रीय विचारों के अनुरूप नहीं है।
यदि आप एक मेज़पोश का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित को याद रखना चाहिए - मेज़पोश हमेशा (हमेशा!) साफ होना चाहिए और प्रत्येक आगंतुक से पहले बदलना चाहिए। इसका मतलब है कि स्वच्छ मेज़पोश की न्यूनतम आपूर्ति तालिकाओं की संख्या से 25% अधिक होनी चाहिए, और गंदे लोगों को धोने के लिए कुल राशि पर्याप्त होनी चाहिए।