क्रीमी कारमेल फ्लान चीज़केक और क्रिम ब्रूले का एक संयोजन है। आप इसे एक बड़े रूप में, और आंशिक कटोरे में कर सकते हैं। आपको पक्षों के साथ एक बेकिंग शीट की आवश्यकता होगी, क्योंकि इसमें उबलते पानी डालना होगा, और उसके बाद ही मोल्ड डालना होगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- दस सर्विंग्स के लिए:
- - 400 मिलीलीटर गाढ़ा दूध;
- - केंद्रित दूध का 350 मिलीलीटर;
- - 200 ग्राम क्रीम पनीर;
- - 150 ग्राम चीनी;
- - 5 अंडे;
- - 1 चम्मच वेनिला।
निर्देश मैनुअल
1
मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में चीनी को सुनहरा होने तक गर्म करें। उसके बाद, तुरंत गर्मी से हटा दें, अन्यथा यह जल्दी से जलना शुरू कर सकता है। 25 सेमी के व्यास के साथ एक गोल मोल्ड में चीनी डालो, इसे झुकाव - चीनी मोल्ड के नीचे और दीवारों के साथ बहना चाहिए।
2
अंडे के साथ नरम क्रीम पनीर को अलग करें। हैमर अंडे को एक बार में, प्रत्येक समय के बाद मिश्रण को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं। सभी संघनित और नियमित दूध जोड़ें, वैनिलिन जोड़ें, जब तक चिकना न हो जाए।
3
सुनहरा कारमेल के साथ लेपित तैयार पैन में परिणामस्वरूप मिश्रण डालो। एक नम तौलिया के साथ बेकिंग शीट रखो, उस पर ढालना सेट करें, बेकिंग शीट में उबलते पानी डालें (यह मोल्ड की आधी दीवारों तक नहीं पहुंचना चाहिए)। ओवन में उपचार रखो, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।
4
50-60 मिनट के लिए एक मलाईदार कारमेल फ़्लेक को सेंकना, जब तक कि केंद्र घनीभूत न हो जाए। फिर स्टोव को बंद कर दें, मिठाई को तार रैक पर एक घंटे के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे 8 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें - यह और भी बेहतर है।
5
तैयार मिठाई को फॉर्म से बाहर निकालना आसान है - चाकू को फॉर्म की दीवारों के साथ स्वाइप करें, ट्रीट को एक सर्विंग डिश में बदल दें - कारमेल शीर्ष पर होगा। चाय के लिए मिठाई के रूप में परोसें।