क्या आप परिवार या अपने प्रियजनों या मेहमानों की छुट्टी की मेज पर उत्साही तारीफ सुनना चाहते हैं? ऐसा करने के लिए, बस एक दिलचस्प और स्वादिष्ट पकवान पकाना। स्वादिष्ट नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने या एक उत्सव की मेज के लिए, भरने के साथ पफ पेस्ट्री की टोकरी काफी उपयुक्त हैं। उन्हें "डिलाईट" कहा जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी:
पफ पेस्ट्री तैयार करने के लिए:
- गेहूं का आटा - 6 बड़े चम्मच ।;
- मार्जरीन - 400 ग्राम;
- पानी - 1.5 बड़ा चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
- सूखे सेम - मोल्ड के लिए।
भरने को तैयार करने के लिए:
- आलू - 5 पीसी ।;
- झींगा - 250 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
- पनीर - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;
- नारंगी - 1 पीसी।
सजावट के लिए:
- लेटिष;
- साग, जैतून, जैतून;
- मसालेदार सब्जियाँ।
"डिलाइट" नामक पफ बास्केट का आधार पफ पेस्ट्री है। पफ पेस्ट्री बनाने के लिए विभिन्न व्यंजनों हैं। व्यंजनों में से एक खमीर-मुक्त पफ पेस्ट्री है। हम 6 गिलास आटे लेते हैं और उन्हें एक साफ, सूखी, रसोई की मेज पर डालते हैं। बेकिंग के लिए नरम मार्जरीन, क्यूब्स में काट लें और आटे में जोड़ें। चिकनी होने तक अपने हाथों से सब कुछ मिलाएं। फिर एक छोटे कटोरे में 1.5 कप पानी डालें, 0.5 चम्मच नमक और उतनी ही मात्रा में साइट्रिक एसिड डालें। आटा द्रव्यमान में हम छेद बनाते हैं और, उनमें थोड़ा सा पानी डालते हैं, जैसे कि हम अपनी हथेलियों के साथ गांठ इकट्ठा करते हैं (लेकिन घुटने नहीं)। हम ऐसा तब तक करते हैं जब तक पानी खत्म नहीं हो जाता। हम एक ही गांठ में सब कुछ इकट्ठा करते हैं, प्लास्टिक की चादर में लपेटते हैं और रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डालते हैं।
अगला कदम टोकरी तैयार करना है। एक रोलिंग पिन के साथ आटा बाहर रोल करें और वर्गों में काट लें, मोल्ड के आकार पर ध्यान केंद्रित करें। पानी के साथ नए नए साँचे को गीला करें, उन में आटा से वर्गों को डालें, और अतिरिक्त को हटा दें। बेकिंग पेपर के साथ कवर करें और सूखे बीन्स को आकार देने के लिए छिड़कें।
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और पफ बास्केट को 7 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने दें, फिर सांचों से टोकरियाँ हटा दें।
अब भरावन तैयार करें। आलू को उनकी खाल में उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। नमकीन पानी में झींगा उबाल लें, नींबू का रस छिड़कें, काट लें। संतरे को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। ताजा ककड़ी को कद्दूकस या बारीक कटा हुआ किया जा सकता है। पनीर को कद्दूकस कर लें। साग को बारीक काट लें। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं।
प्रत्येक पफ टोकरी में एक चम्मच के साथ एक भरने, जैतून या जैतून के साथ सजाने के लिए, नारंगी का एक छोटा सा टुकड़ा, ऊपर से पूरी झींगा।
पफ बास्केट को सलाद और अचार वाली सब्जियों के साथ एक डिश पर रखें।