बेक्ड टर्की पट्टिका एक बहुत ही निविदा और रसदार व्यंजन है जिसे बस तैयार किया जाता है, जल्दी से मैरीनेट किया जाता है और जल्दी से बेक किया जाता है। उसे सबसे सस्ती उत्पादों की न्यूनतम मात्रा की आवश्यकता है जो हर रेफ्रिजरेटर में मिल सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- केफिर के 250 मिलीलीटर;
- 1 नींबू
- मिर्च का मिश्रण;
- उत्तेजक जड़ी बूटियों;
- टर्की पट्टिका का वजन 1.2-1.5 किलोग्राम (एक टुकड़े में) है।
तैयारी:
- बहते पानी के नीचे मांस का एक टुकड़ा धो लें, कागज तौलिये से सुखाएं और नमक से हल्के से पोंछ लें। तैयार मांस में, चाकू के साथ छोटे कटौती करें। इस मामले में, कटौती मांस की पूरी सतह पर और सभी संभावित पक्षों पर होनी चाहिए।
- नींबू को दो भागों में काटें। एक हिस्से को थोड़ी देर के लिए सेट करें, और दूसरे हिस्से से रस निकालें। ध्यान दें कि आपको रस नहीं मिल सकता है, लेकिन बस आधा नींबू को पतले स्लाइस में काट लें।
- एक गहरे कंटेनर में, केफिर, or भाग नींबू या नींबू वेजेज, मसाले और जड़ी-बूटियों से रस मिलाएं। चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। तैयार केफिर द्रव्यमान मांस के लिए एक अचार बन जाएगा।
- टर्की के एक टुकड़े को मैरिनेड में डुबोएं, कम से कम 3 घंटे के लिए ठंडा करें और मैरीनेट करें। इस समय के दौरान, मांस को चालू करने की सिफारिश की जाती है ताकि इसे सभी संभावित पक्षों पर समान रूप से मैरीनेट किया जा सके।
- ओवन को चालू करें और 150-180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
- मांस को मैरिनेड से निकालें, पन्नी के एक टुकड़े में स्थानांतरित करें, कसकर लपेटें, बेकिंग डिश में डालें और 1 घंटे के लिए सेंकना करें। इसी समय, बेकिंग के दौरान मांस से रस की एक बड़ी मात्रा जारी की जाएगी। डरना नहीं चाहिए, ऐसा होना चाहिए। यह रस पके हुए मांस में मौजूद होगा।
- ओवन से रसदार टर्की पट्टिका निकालें, विस्तार करें, थोड़ा ठंडा करें, मोटी स्लाइस में काट लें, साइड डिश या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।
- ध्यान दें कि इस मांस से कोल्ड कट या रसदार कोल्ड सैंडविच बनाया जा सकता है।