कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी: आसान खाना पकाने के लिए फोटो के साथ व्यंजनों

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी को मिलाकर, स्वादिष्ट और संतोषजनक पूर्ण भोजन प्राप्त करना संभव है। ताकि डिश सूखने के लिए बाहर न निकले, इसमें टमाटर सॉस या जमीन ताजा टमाटर जोड़ने के लायक है।

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केचप के साथ एक सरल नुस्खा

सामग्री:

• गुणवत्ता स्पेगेटी - 180-200 ग्राम;

• मिश्रित कीमा बनाया हुआ पोर्क और बीफ - 230-250 ग्राम;

• प्याज - 1 सिर;

• स्वाद के लिए ताजा लहसुन;

• बिना additives के केचप - 1 बड़ा चम्मच;

• वनस्पति तेल, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:

पकने तक पास्ता को नमक के पानी में पकाएं। निर्धारित करें कि इष्टतम समय पैकेज पर निर्देश देने में मदद करेगा। आमतौर पर पूरी प्रक्रिया में 8-10 मिनट लगते हैं।

पकवान का आधार तैयार करते समय, आपको प्याज को काटने की जरूरत है। अगर घर पर किसी को यह सब्जी पसंद नहीं है, तो यह टुकड़ों को विशेष रूप से छोटा और अगोचर बनाने के लायक है। उसी तरह से लहसुन को छील लें। आप 1 से 4 लौंग ले सकते हैं।

मक्खन के साथ पैन में प्याज भेजने वाला पहला। जब यह पहले से ही थोड़ा रसदार हो जाता है - लहसुन के टुकड़े। बाद को जोड़ने के बाद, आधे से अधिक मिनट तक खाना पकाना जारी रखें। लहसुन के स्लाइस को जलाना नहीं चाहिए, अन्यथा वे परिणामस्वरूप उपचार में कड़वा हो जाएंगे।

तैयार सब्जियों को एक स्पैटुला के साथ पैन के किनारे पर स्लाइड करें ताकि अतिरिक्त प्लेट को दाग न दें। और तेल में, प्याज और लहसुन का रस मिलाकर कीमा बनाया हुआ मांस भेजें। मांस को तब तक भूनें जब तक कि रंग न बदल जाए और तैयार न हो जाए, लगातार फैलने वाली गांठों को तोड़ना। इस मामले में, आपको एक बड़ी आग बनाने की ज़रूरत है, जो मांस से जारी तरल को जल्दी से वाष्पित कर देगा। मांस को तला हुआ होना चाहिए, न कि स्टू। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि प्याज और लहसुन जला न जाए। पूरी प्रक्रिया में लगभग 5-6 मिनट लगेंगे। यदि पैन पर लगातार खड़े होने और सामग्री को मिश्रण करने का समय नहीं है, तो सब्जियों को अग्रिम में अलग-अलग व्यंजनों में स्थानांतरित करना और पहले से तैयार मांस पर वापस करना बेहतर है।

भूरे हुए कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, चयनित मसाले और केचप भेजें। यदि द्रव्यमान सूखा नहीं है, तो यह थोड़ा पानी डालने लायक है। यह पर्याप्त 1/3 या आधा गिलास होगा। सब कुछ मिलाएं और ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए पसीना करें।

स्पेगेटी से पानी खींचो। सब्जियों और मांस के द्रव्यमान के साथ उन्हें पैन में भेजें। सामग्री को एक साथ गर्म करें, और रात के खाने के लिए तुरंत परोसें। यदि पकवान कई भोजन के लिए तुरंत तैयार किया जाता है, तो स्पेगेटी को भागों में सॉस के साथ परोसना बेहतर होता है। उन्हें सॉस में छोड़कर, पास्ता रात के दौरान सभी तरल को अवशोषित करेगा, और इलाज का स्वाद बिल्कुल बदल जाएगा।

"एक ला बोलोग्नीस"

सामग्री:

• ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी - 380-400 ग्राम;

• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस - 280-300 ग्राम;

• प्याज और ताजा टमाटर - 2 पीसी ।;

• हार्ड पनीर - 120-140 ग्राम;

• लहसुन - 2-3 लौंग;

• मक्खन - बड़े चम्मच की एक जोड़ी;

• लवृष्का - 2 पत्ते;

• नमक, काली मिर्च, सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए।

तैयारी:

स्पेगेटी के लिए पानी में न केवल नमक, बल्कि काली मिर्च, मटर और आधा मक्खन भी मिलाएं। कंटेनर को कवर करें। तरल को उबलने दें। इसे 5-6 मिनट के लिए छोड़ दें। पानी से मसाले पकड़ो और त्यागें। इसके बाद ही इसमें स्पेगेटी भेजें और नरम होने तक पकाएं।

एक अलग बर्नर पर दो तेलों (शेष क्रीम और सूरजमुखी) के मिश्रण के साथ एक फ्राइंग पैन डालें। सबसे पहले इसमें लहसुन के बड़े टुकड़े डालें। उन्हें हल्का भूरा और एक उज्ज्वल स्वादिष्ट गंध तक भूनें। पहले से ही काले लहसुन के स्लाइस को त्याग दिया जा सकता है। वे अब उपयोगी नहीं होंगे।

एक ही वनस्पति वसा में छोटे प्याज क्यूब्स भूनें। उन्हें पारदर्शी और थोड़ा सुर्ख बनना चाहिए। किसी भी मांस से सब्जी के स्लाइस में कीमा बनाया हुआ मांस भेजें। पोर्क और बीफ का मिश्रण समान अनुपात या पोर्क और चिकन में बहुत अच्छा है।

फ्राइंग के 6-7 मिनट के बाद, आप पैन में टमाटर प्यूरी जोड़ सकते हैं। बेशक, रेडी-मेड भी इस तरह के उपचार के लिए उपयुक्त है। लेकिन हमेशा ताजा, रसदार सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। टमाटर को कुल्ला करना आवश्यक है, पहले उन्हें उबलते पानी से डुबो दें, और फिर ठंडे पानी से। इसके अलावा, छिलका सब्जियों से बहुत आसानी से हटा दिया जाता है। शेष नरम हिस्सों को मोटे रूप से काट दिया जाना चाहिए और एक ब्लेंडर के साथ हराया जाना चाहिए। नमक करने के लिए। आप अपनी पसंद के हिसाब से कोई भी मसाला डाल सकते हैं।

टमाटर द्रव्यमान को भी पैन में डालना चाहिए। आप इसे मुट्ठी भर ताजे कटे हुए साग के साथ मिला सकते हैं। फिर सॉस बहुत अधिक सुगंधित होगा। एक और दो मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पैन की सामग्री को गहरा करें।

तैयार पास्ता से पास्ता को सूखाएं। उन्हें मक्खन का एक छोटा टुकड़ा या एक छोटी चम्मच सब्जी में जोड़ें। खाद्य पदार्थ हिलाओ।

स्पेगेटी को मांस सॉस के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस प्रत्येक सेवारत को अलग से बनाने की आवश्यकता है। पास्ता की सही मात्रा को प्लेट के नीचे रखें। मांस सॉस के एक हिस्से के साथ उन्हें शीर्ष। और अंत में, कटा हुआ पनीर के साथ भरें। इस उपचार के लिए आदर्श डेयरी उत्पाद परमेसन है।

सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्पेगेटी

सामग्री:

• स्पेगेटी - 380-400 ग्राम;

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ़ - आधा किलो;

• प्याज - 2 सिर;

• गाजर - 1 पीसी ।;

• टमाटर और घंटी मिर्च - 2 पीसी ।;

• लहसुन - 5-6 लौंग;

• टमाटर का पेस्ट - 4-5 बड़े चम्मच;

• कुचल धनिया - एक चुटकी;

• लाल और काली मिर्च, नमक, तेल - स्वाद के लिए।

तैयारी:

सभी मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस थोड़ा गर्म तेल के साथ पैन में भेजा जाना चाहिए। इसे तब तक भूनें जब तक कि आग पर सुनहरे भूरे रंग की परत जम न जाए। इस मामले में, मांस उत्पाद को एक व्यापक चम्मच या स्पैटुला के साथ लगातार उभारा जाना चाहिए, जो कि गांठ को तोड़ता है।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें। काली मिर्च - एक पतली लंबी भूसी (आपको पहले तने और सभी बीजों से छुटकारा पाना चाहिए)। गाजर को पीसें, उबलते पानी के साथ टमाटर डालें, उन्हें छीलें, और बाकी को मनमाने ढंग से काट लें। आप बड़ी सब्जियों को स्वाद के लिए काट सकते हैं, फिर सॉस में उनके स्लाइस स्पष्ट रूप से महसूस किए जाएंगे।

अच्छी तरह से किए गए मांस में प्याज और गाजर चिप्स भेजते हैं। पूरी तरह से मिश्रण करने के बाद, औसत से ऊपर एक आग पर 8-9 मिनट के लिए सब कुछ भूनें। अगला - स्टोव के हीटिंग को कम करें और पैन में काली मिर्च, टमाटर, टमाटर का पेस्ट, मसला हुआ लहसुन जोड़ें। मिश्रण करने के बाद, कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें और 10-12 मिनट के लिए इसकी सामग्री को उबाल लें।

नमक और नुस्खा में बताए गए सभी मसालों में डालो। सॉस गाढ़ा होने तक द्रव्यमान को गहरा करें। यदि यह लंबे समय तक तरल रहता है, तो आप एक चुटकी मकई या आलू स्टार्च के साथ स्थिति को सही कर सकते हैं।

इस समय, स्पेगेटी को पकाए जाने तक पकाना। अगला - उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें। कुल्ला पास्ता की आवश्यकता नहीं है।

एक साथ दो तरीके हैं, मेज पर इस तरह के पकवान को स्वादिष्ट रूप से कैसे परोसा जाए। पहला सुझाव है कि सब्जियों और मांस के लिए पैन में तैयार स्पेगेटी को 5-6 मिनट के लिए एक साथ घटकों को गर्म करने के लिए भेजा जाए। इस समय के दौरान, पास्ता सॉस में अच्छी तरह से भिगोया जाता है।

दूसरे ने पहले से तैयार स्पेगेटी को एक प्लेट पर रखने का प्रस्ताव रखा, और उन्हें मांस और सब्जियों के सॉस के साथ शीर्ष किया। दोनों ही मामलों में, कटा हुआ परमेसन के परिणामस्वरूप उपचार को उदारता से छिड़कना भी उचित होगा।

इतालवी स्पेगेटी

सामग्री:

• स्पेगेटी - 420-450 ग्राम;

• अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद टमाटर - 750-800 ग्राम;

• जमीन बीफ़ - एक पाउंड;

• डिब्बाबंद (और पहले से ही कटा हुआ) शैम्पून्स - 230-250 ग्राम;

• मीठी हरी या पीली मिर्च - 1 फली;

• प्याज - 1 सिर;

• लहसुन - स्वाद के लिए;

• टमाटर का पेस्ट - 150-170 ग्राम;

• नमक, इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण - स्वाद के लिए;

• परमेसन (जमीन) - जलपान की सेवा के लिए।

तैयारी:

साबुत प्याज, लहसुन, मीठी मिर्च को बारीक काट लें। नरम होने तक उन्हें भूनें और एक सुखद सुगंध दिखाई देती है, फिर सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें। मांस तैयार होने तक सामग्री को एक साथ मिलाएं, उन्हें लगातार सरगर्मी करें। मीटबॉल को समय पर ढंग से तोड़ना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

टमाटर को मध्यम स्लाइस में काट लें। यदि वे छिलके के साथ डिब्बाबंद होते हैं, तो आपको प्रक्रिया में उत्तरार्द्ध चुनने का प्रयास करना चाहिए। एक अलग कटोरे में टमाटर के पेस्ट, मशरूम, नमक और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ टमाटर के स्लाइस मिलाएं। कंटेनर को प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए सर्द करें। इस समय के दौरान, पकाए जाने तक स्पेगेटी को पकाएं।

एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ रेफ्रिजरेटर से द्रव्यमान मिलाएं। कवर और लगभग 50 मिनट के लिए उबाल।

सेवा करते समय, पहले प्लेटों पर स्पेगेटी वितरित करें। और शीर्ष पर - परिणामस्वरूप मोटी सुगंधित सॉस डालें। पकवान को गर्म परोसें। यह उत्सव की मेज के लिए मुख्य उपचार भी बनाया जा सकता है।