इस नुस्खा के अनुसार तैयार सूप एक पारंपरिक बोर्स्च जैसा दिखता है, लेकिन इसे बीट के अलावा बिना पकाया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो सूप सेट;
- - बीफ़ के 300 ग्राम;
- - 3 ताजा टमाटर;
- - 2 मिठाई घंटी मिर्च;
- - 2 मध्यम गाजर;
- - 2 मध्यम आकार के प्याज;
- - ताजा गोभी के 200 ग्राम;
- - शोरबा (अजमोद और अजवाइन) के लिए जड़ें;
- - काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक;
- - 100 ग्राम वसा खट्टा क्रीम।
निर्देश मैनुअल
1
सूप को अच्छी तरह से रगड़ें और, बहुत सारा पानी डालें, निविदा तक उबालें, नियमित रूप से फोम को हटा दें। जब शोरबा तैयार हो जाता है, तो इसमें से सूप सेट को हटा दें, बारीक कटा हुआ गोभी जोड़ें और आधा पकाया जाने तक पकाना।
2
गोमांस धोएं, नसों और फिल्मों को काटें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3
सब्जी को भून कर पकाएं। गाजर को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कीजिये, प्याज को छीलिये और बारीक काट लीजिये। काली मिर्च से डंठल और बीज निकालें, कुल्ला और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। उबलते पानी के साथ टमाटर डालो और 30 सेकंड के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें हटा दें और छील दें। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें।
4
एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और गाजर को भूनें, फिर फ्राइंग के बहुत अंत में प्याज, मिर्च और टमाटर जोड़ें। पैन को गर्मी से निकालें और सब्जियों को ठंडा करें।
5
शोरबा के साथ एक बर्तन में मांस रखो और शोरबा को एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। स्वाद के लिए सब्जियों, काली मिर्च और नमक का एक फ्राइंग जोड़ें। सूप को 2-5 मिनट के लिए पकाएं, फिर गर्मी से निकालें और प्लेटों में डालें। खट्टा क्रीम डालें और परोसें।
उपयोगी सलाह
यह सूप लहसुन के साथ croutons के साथ परोसा जा सकता है।