मीटबॉल एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है जो लगभग किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जा सकता है: गोमांस, सूअर का मांस या चिकन। तेजस्वी खट्टा क्रीम और टमाटर की चटनी इस व्यंजन को एक अद्वितीय नाजुक और बहुत समृद्ध स्वाद देगी।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क);
- 1 प्याज और मध्यम आकार का गाजर;
- चावल के ग्रेट्स - 100 ग्राम;
- 1 अंडा
- 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
- 3.5 कप पानी;
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट (आप सॉस ले सकते हैं);
- सूरजमुखी तेल;
- मसाले, काली मिर्च और नमक।
तैयारी:
- सबसे पहले, चावल के गमलों को तैयार करना आवश्यक है। गोल चावल का उपयोग करना बेहतर है। इसे तब तक अच्छे से रगड़ें जब तक पानी साफ न हो जाए। फिर एक सॉस पैन में चावल डालें और ताजा उबला हुआ पानी डालें। अनुमानित अनुपात 1: 2। पैन को ढक्कन के साथ बंद करें और इसे स्टोव पर रखें।
- जब तरल उबलता है, तो आग को कम से कम करना चाहिए। अनाज को लगभग 10 मिनट तक पकाया जाता है, फिर स्टोव से हटा दिया जाता है। आज्ञा देना जलमार्ग।
- उसके बाद, आपको सब्जियों को छीलने और उन्हें अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। गाजर को कद्दूकस से कटा होना चाहिए, और कटा हुआ प्याज बहुत छोटे क्यूब्स में डालना चाहिए।
- एक फ्राइंग पैन गरम करें जिसमें तेल पहले डालना चाहिए और उसमें सब्जियां छिड़कनी चाहिए। उन्हें कम गर्मी पर तला जाना चाहिए ताकि गाजर और प्याज तले न हों, लेकिन केवल नरम हो जाएं।
- फिर आप कीमा बनाया हुआ मांस की प्रत्यक्ष तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कंटेनर में तली हुई सब्जियां, चावल, कीमा बनाया हुआ मांस और एक अंडा जोड़ें। सभी को मिर्च, नमक और डालना चाहिए, यदि वांछित हो, तो आपके पसंदीदा मसाले। परिणामी द्रव्यमान बहुत अच्छी तरह से मिश्रित होना चाहिए।
- मीटबॉल को कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाना चाहिए। ताकि भराई आपके हाथों से चिपक न जाए, उन्हें सादे पानी से सिक्त किया जाना चाहिए।
- तैयार मीटबॉल को एक पैन में रखा जाता है, जहां प्याज के साथ गाजर तैयार किए जाते हैं। यदि वांछित है, तो उन्हें कई पक्षों पर थोड़ा तला जा सकता है, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं।
- एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और थोड़ी मात्रा में पानी मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ और एक पैन में डालना, जबकि तरल को मीटबॉल को कवर करना होगा। कंटेनर को ढक्कन के साथ बंद करें और आग लगा दें।
- सॉस के उबलने के बाद, आँच को कम कर दें। 20 मिनट के बाद, आपको पैन खोलने की ज़रूरत है ताकि सॉस आधे से अधिक वाष्पित हो जाए। वैसे, आप चाहें तो काली मिर्च और नमक डाल सकते हैं। बहुत निविदा और अविश्वसनीय रूप से रसदार मीटबॉल तैयार हैं।