मछली के व्यंजन हमारे भोजन में मुख्य स्थानों में से एक हैं। प्याज के साथ कार्प का स्टू, एक उत्कृष्ट, परिष्कृत स्वाद है, इसके टुकड़े सीधे मुंह में पिघलते हैं। यह व्यंजन उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा और दोस्तों और रिश्तेदारों द्वारा आनंद लिया जाएगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो छिलके वाली कार्प
- - 1 बड़ा चम्मच आटा
- - 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- - 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
- - 600 ग्राम प्याज
- - 3 बड़े चम्मच 9% सिरका
- - 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद
- - 2 मटर ऑलस्पाइस
- - 2 चम्मच गर्म मिर्च
- - लौंग के 3 टुकड़े
- - बे पत्ती
- - 3-4 हरे प्याज के पंख
निर्देश मैनुअल
1
साफ कार्प तराजू को कुल्ला, ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लें, सिर काट दिया। रिज के साथ काटें और दो भागों में विभाजित करें।
2
भागों में काटें, जमीन काली मिर्च और नमक के साथ छिड़के। ठंडे स्थान पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3
अच्छी तरह से सिर और पंखों को अच्छी तरह से काट लें और शोरबा को पकाएं।
4
समय की प्रतीक्षा करने के बाद, आटे को एक प्लेट में डालें और कार्प के तैयार टुकड़ों को पहले से डुबो दें, पैन को गर्म करें और वनस्पति तेल में भूनें।
5
छिलके वाले प्याज को छल्ले या आधा छल्ले में काट लें और उन्हें वनस्पति तेल में कई मिनट के लिए भूनें।
6
एक पैन में प्याज का आधा हिस्सा डालें, इसमें एलस्पाइस और कड़वा काली मिर्च, मटर, लौंग, सिरका, बे पत्ती और चीनी जोड़ें।
7
इन उत्पादों पर हम कार्प के तले हुए टुकड़े डालते हैं और शीर्ष पर शेष प्याज के साथ छिड़कते हैं। ठंडा शोरबा के साथ डालो और निविदा तक उबाल लें।
उपयोगी सलाह
कार्प टेबल को तले हुए आलू के साथ बारीक कटा हुआ अजमोद और प्याज के साथ परोसा जाता है।