पाई में एक पतली दही का आधार और भरने होते हैं। टेंजेरीन के स्लाइस, जो इसका हिस्सा हैं, एक उज्ज्वल और रसदार नोट बनाते हैं, और कॉटेज पनीर और खट्टा क्रीम कोमलता और शिष्टता देते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- दही के आटे के लिए
- - पनीर 150 ग्राम
- - गेहूं का आटा 230 ग्राम
- - परिष्कृत सूरजमुखी तेल 4 बड़े चम्मच। एल।
- - दानेदार चीनी 2 बड़े चम्मच। एल।
- - चिकन अंडे 1 पीसी
- - बेकिंग पाउडर 5 ग्राम
- भरने के लिए
- - पनीर 500 g
- - कीनू 0.5 किलोग्राम
- - नींबू 1 पीसी
- - खट्टा क्रीम 25% 150 ग्राम
- - बेकिंग पाउडर 5 ग्राम
- - मक्खन 100 ग्रा
- - दानेदार चीनी 100 g
निर्देश मैनुअल
1
दही बेस तैयार करने के लिए, चिकन अंडे को चीनी के साथ मिलाएं। सूरजमुखी तेल और पनीर जोड़ें। मिक्सर का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
2
मैदा में बेकिंग पाउडर डालें और छलनी से छान लें। फिर मिक्सर से मिश्रण के साथ गठबंधन करें और लोचदार आटा गूंध करें।
3
केक पैन को तेल वाले पेपर या पन्नी के साथ कवर करें। आटे को सांचे में रखें, उसके किनारे बनाकर उसे चिकना करें। फिलिंग की तैयारी के समय। दही के बेस को फ्रिज में रखें।
4
भरने के लिए, छील और सफेद "तार" से कीनू छीलें। स्लाइस में विभाजित करें, जो आधे में कट जाता है।
5
नींबू से रस निचोड़ें। नींबू के छिलके को महीन दांत से पीस लें।
6
एक मिक्सर में अंडे मारो, धीरे-धीरे चीनी डालना। नींबू का रस और उत्साह जोड़ें और थोड़ी देर के लिए हरा दें।
7
एक कांटा के साथ पनीर को मैश करें, मक्खन को नरम स्थिति में लाएं। मिक्सर में पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर जोड़ें। लगभग 4 मिनट के लिए सभी को एक साथ मारो।
8
व्हीप्ड मिश्रण में कीनू को रखें और धीरे से मिलाएं। भरने को दही के आधार पर डालें और, शीर्ष पर, थोड़ा सा इंडेंटिंग, सजावट के रूप में मैंडरिन के पूरे खंडों को बाहर करें।
9
ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें, उसमें पाई डालें और 55-60 मिनट तक पकाएँ। पाउडर चीनी के साथ समाप्त और ठंडा केक छिड़कें।