कौन से खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक कैल्शियम होता है

कैल्शियम - शरीर के लिए सबसे आवश्यक रासायनिक तत्वों में से एक - कई उत्पाद शामिल हैं। लेकिन उत्पादों की मदद से कैल्शियम के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए, न केवल कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों का उपयोग करना आवश्यक है, बल्कि उनके साथ जो इसके अवशोषण में मदद करते हैं।

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हड्डियों, दांतों, सामान्य रक्त जमावट, मांसपेशियों में संकुचन और हार्मोन उत्पादन के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम की कमी से विकास धीमा हो जाता है और ऑस्टियोपोरोसिस हो जाता है। शरीर को कैल्शियम की बहुत आवश्यकता होती है। तीन साल से कम उम्र के बच्चों को रोजाना 600 मिलीग्राम इस तत्व की जरूरत होती है। 4 से 10 के बच्चों को प्रतिदिन न्यूनतम 800 मिलीग्राम कैल्शियम मिलना चाहिए। 10 से 13 वर्ष की आयु के बच्चों और वयस्कों को 1000 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है, और 1200 से 13 वर्ष के बीच के किशोरों को 1200 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, कैल्शियम का दैनिक सेवन 2000 मिलीग्राम तक बढ़ जाता है। स्वाभाविक रूप से कैल्शियम प्राप्त करने में कौन से खाद्य पदार्थ मदद करते हैं?

कैल्शियम और हर्बल उत्पाद

सामान्य गलत धारणा के विपरीत, कैल्शियम पशु उत्पादों में बिल्कुल नहीं पाया जाता है। यह माना जाता है कि कैल्शियम की अधिकतम मात्रा में दूध होता है, लेकिन 100 ग्राम दूध में इस तत्व का केवल 120 मिलीग्राम होता है। कुछ पादप खाद्य पदार्थ कैल्शियम की दृष्टि से पशुओं से कहीं अधिक श्रेष्ठ हैं। यह खसखस ​​- 1500 मिलीग्राम (उत्पाद के 100 ग्राम में कैल्शियम सामग्री बाद में), तिल का बीज - 800 मिलीग्राम, बादाम -250 मिलीग्राम, फलियां - 200 मिलीग्राम।

बहुत सारे कैल्शियम में युवा नेट्टल्स - 713 मिलीग्राम, गुलाब - 257 मिलीग्राम और जलकुंड - 214 मिलीग्राम शामिल हैं।

सब्जियां और अनाज कैल्शियम में समृद्ध नहीं हैं - इसकी अधिकतम मात्रा 100 ग्राम पूरे अनाज की चोकर की रोटी - 50 मिलीग्राम में निहित है।

कैल्शियम और पशु उत्पाद

डेयरी उत्पादों में, सीरम कैल्शियम की मात्रा का नेतृत्व करता है। इसलिए, पूरे दूध से बना पनीर, कैल्शियम का ऐसा सक्रिय आपूर्तिकर्ता नहीं है, जैसा कि वे सोचते हैं। 100 ग्राम कैल्शियम दही में, केवल 80 मिलीग्राम। लेकिन चूंकि कैल्शियम क्लोराइड अपने उत्पादन के दौरान (त्वरित कर्लिंग के लिए) कॉटेज पनीर में जोड़ा जाता है, इसलिए यह बाजार से घर के बने पनीर की तुलना में कैल्शियम में समृद्ध है। यही बात हार्ड चीज पर लागू होती है।

मांस उत्पादों और मछली में थोड़ा सा कैल्शियम। स्तनधारियों और पक्षियों में, कैल्शियम मांस में नहीं, बल्कि रक्त प्लाज्मा में पाया जाता है। और 100 ग्राम मांस की खपत के साथ केवल 50 मिलीग्राम कैल्शियम हमारे शरीर में प्रवेश करता है। एकमात्र अपवाद चुन्नी है। उनके पास प्रति 100 ग्राम 300 मिलीग्राम कैल्शियम है।