पेलामुशा एक जॉर्जियाई मीठा व्यंजन है, जो कई अरब देशों में भी तैयार किया जाता है। क्लासिक पेलमूशी लाल अंगूर के रस से बनाया गया है, और सफेद रस का उपयोग शादी की दावत के लिए किया जाता है, जो दुल्हन की पवित्रता का प्रतीक है। हम अंधेरे अंगूर के रस की एक मिठाई तैयार करेंगे, रंग अविश्वसनीय होगा!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - अंगूर के रस का 900 मिलीलीटर;
- - 200 ग्राम मकई जई;
- - 1 कप अखरोट;
- - 4 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच;
- - 2 बड़े चम्मच। नारियल के गुच्छे के चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
कॉफ़ी के आटे के साथ कॉर्न फ्लोर को आटे की अवस्था में पीस लें। मिठाई के लिए रस, ज़ाहिर है, घर का बना लेने के लिए बेहतर है, कुछ अंधेरे अंगूर की किस्मों या किस्मों के मिश्रण से बना है। लेकिन आप खरीदे हुए अंगूर के रस के साथ एक मिठाई भी तैयार कर सकते हैं यदि आप खुद जामुन से रस निचोड़ना नहीं चाहते हैं।
2
अंगूर के रस के 450 मिलीलीटर में कॉर्नमील, मिश्रण जोड़ें। रस के दूसरे छमाही में, चीनी जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए। अपने स्वाद में चीनी की मात्रा जोड़ें - यह आपके रस की मिठास पर निर्भर करता है। ठंडे रस में पतला मकई का आटा उबलते रस में एक पतली धारा जोड़ें। रस को गाढ़ा होने तक उबालें, लगातार लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते रहें। इसमें 10-12 मिनट लगेंगे।
3
सिलिकॉन टुकड़ों में कुछ कुचल अखरोट डालो, शीर्ष पर गर्म अंगूर द्रव्यमान डालें। पेल्मुश को कांच या धातु के रूप में बिछाया जा सकता है, लेकिन पहले इन सांचों को पानी से भिगो दें। इसे अच्छे से ठंडा करने के लिए फ्रिज में अंगूर की मिठाई को 2-3 घंटे के लिए रख दें।
4
सेवा करने से पहले, जॉर्जियाई मिठाई को प्लेटों पर रखें, अखरोट या कुछ और अपने विवेक से सजाएं।