फ्रेंच से अनुवाद में "मूस" शब्द का अर्थ "फोम" है। मैंगो एयर मूस न केवल एक पेय के रूप में, बल्कि एक अद्भुत मिठाई के रूप में भी आपको खुश कर सकता है। इसमें एक नाजुक बनावट और एक सुखद स्वाद है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- • पके आम - 3 पीसी ।;
- • 33% दूध क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- • शराब - 2 चम्मच;
- • चीनी पाउडर - 100 ग्राम;
- • पानी - 100 मिलीलीटर;
- • जिलेटिन - 2-3 चम्मच;
- • वेनिला सार - कुछ बूँदें;
- • नींबू का रस - 1 चम्मच;
- • अंडे - 2 पीसी ।;
- • पुदीना - कई पत्ते;
- • दूध चॉकलेट - 4 चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें और सूज जाएं। फिर इस मिश्रण के साथ कंटेनर को स्टोव पर रखें और जब तक जिलेटिन को उबालने के बिना, तब तक गर्म करें।
2
आम को छील लें, हड्डी को काट लें और मध्यम या छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि वांछित है, तो डिब्बाबंद आम का उपयोग किया जा सकता है। परिणामस्वरूप, कटा हुआ आम का गूदा लगभग 400-450 ग्राम निकल जाएगा। आम के कई टुकड़ों को सजावट के लिए अलग से सेट किया जाना चाहिए।
3
एक ब्लेंडर में आम का गूदा डालें और काट लें।
4
परिणामी आम प्यूरी में शराब, वेनिला एसेंस डालें और जिलेटिन में डालें।
5
एक कटोरी में, दूध की क्रीम को आइसिंग शुगर के साथ मिलाएं और आम प्यूरी के साथ मिलाएं।
6
अंडे की जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। गोरों को मारो और उनमें नींबू का रस डालो।
7
सफेद मारो, आम प्यूरी के साथ गठबंधन और धीरे मिश्रण।
8
तैयार मूस मिश्रण को 1.5-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
9
चॉकलेट को कद्दूकस कर लें। आम के स्लाइस और पुदीने की पत्तियों और चॉकलेट के साथ ठंडा मूस गार्निश करें।