थाई भोजन पकाने के लिए जल्दी है - इसलिए उत्पादों को स्वस्थ विटामिन और खनिजों की एक अधिकतम बनाए रखें। उन लोगों के लिए एक बहुत ही सरल और त्वरित नुस्खा जो घर पर एशियाई व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 200 ग्राम सोयाबीन अंकुरित;
- 500 ग्राम कच्चा हैम;
- 300 ग्राम चीनी अंडा नूडल्स;
- 3 बड़े चम्मच। एल। सीप सॉस और मछली सॉस;
- 3 बड़े चम्मच तेल (तिल या अन्य सब्जी);
- लहसुन के 2-4 लौंग;
- 2 युवा प्याज के प्रमुख;
- 1 बड़ा चम्मच चीनी।
तैयारी:
- एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें। नूडल्स डालें और लगभग 4 मिनट (विवरण के लिए, नूडल पैकेजिंग पर निर्देश देखें) के लिए पकाएं। फिर नूडल्स को एक कोलंडर में फेंक दें और गिलास में अतिरिक्त पानी छोड़ने के लिए ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें। महत्वपूर्ण! पके हुए नूडल्स को सूखने की अनुमति न दें, अन्यथा अन्य अवयवों के साथ मिश्रण करना असंभव होगा। ऐसा करने के लिए, बस पानी उबलते समय बिंदु 2 से सभी सामग्री तैयार करें। या तैयार नूडल्स में तेल की कुछ बूँदें डालें - इससे नूडल्स एक अविभाज्य गांठ में बदल जाएगा।
- सोया स्प्राउट्स को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छंटनी की गई ब्राउन टिप्स। युवा प्याज को छीलें, सिर को आधा में काट लें, फिर कुल्ला और 2-3 सेमी स्लाइस में काट लें। लहसुन को छील लें और इसे बहुत सूक्ष्मता से छील लें। हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। लहसुन, हैम डालकर मध्यम आँच पर लगभग एक मिनट तक भूनें।
- सोया स्प्राउट्स, प्याज, सीप और मछली सॉस जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम गर्मी पर 2 मिनट के लिए गर्म करें। कृपया ध्यान दें कि थाई व्यंजनों में, सोयाबीन स्प्राउट्स (और अक्सर अन्य पौधों की सामग्री) को पूरी तत्परता से नहीं लाया जाना चाहिए - क्योंकि वे अधिकतम लाभ बनाए रखेंगे और पकवान को अधिक ताजगी देंगे।
- नूडल्स जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं लेकिन ध्यान से (इसलिए नूडल्स को कुचलने के लिए नहीं), आग बंद कर दें। गरमागरम परोसें।