पनीर सॉस के साथ बेक किया हुआ बीफ आपको और आपके प्रियजनों को खुश करने के लिए निश्चित है। तथ्य यह है कि मांस न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित है, यह रसदार और कोमल हो जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 1 किलो बीफ़ मांस;
- 1 लवराशका;
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
- सूखे पेपरिका का 1 बड़ा चम्मच;
- Allspice के 3 मटर;
- गेहूं का आटा;
- 1 बड़ा प्याज;
- 120 ग्राम हार्ड पनीर;
- सूरजमुखी तेल (अधिमानतः बिना गंध);
- डिल का 1 गुच्छा।
तैयारी:
- सबसे पहले आपको गोमांस तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, इसे अच्छी तरह से धोया जाता है और बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिर मांस को सॉस पैन में डाल दिया जाता है और साफ पानी के साथ डाला जाता है। पैन को लाल-गर्म स्टोव पर भेजें, इसमें अजमोद और मटर डाल दें।
- पानी फोड़े के बाद, आपको गर्मी कम करनी चाहिए और परिणामस्वरूप फोम को हटा देना चाहिए। उबालने के 90-100 मिनट बाद मांस पकाया जाना चाहिए।
- प्याज को छीलें और एक तेज चाकू का उपयोग करके इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। फिर प्याज को पहले से गरम पैन में डालना चाहिए, जिसमें सूरजमुखी का तेल डाला जाता है। पारदर्शी होने तक भूनें।
- फिर एक कड़ाही में आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अगला, मांस शोरबा के 200 ग्राम डालना। गर्मी को कम से कम करें और व्यवस्थित सरगर्मी के साथ मिश्रण को 10 मिनट तक उबालें।
- फिर पैन में खट्टा क्रीम डालें और कद्दूकस के साथ कटा हुआ पनीर डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- बीफ़ को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। एक बेकिंग डिश और नमक में एक समान परत में तैयार मांस को रखा जाना चाहिए। उसके बाद, इसे तैयार गर्म और बहुत सुगंधित पनीर सॉस के साथ डाला जाता है।
- बेकिंग डिश को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर रखा जाना चाहिए। पकवान को 25-35 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
- तैयार बीफ़ को अच्छी तरह से धोया और बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जाना चाहिए, साथ ही पपरिका भी। आप पूरी तरह से किसी भी साइड डिश के साथ पकवान की सेवा कर सकते हैं, और यह ताजा सब्जियों के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।