पन्नी में ओवन-बेक्ड मांस: नुस्खा

उत्सव करीब आ रहा है, लेकिन क्या आप खाना पकाने से थक गए हैं? ओवन में पन्नी में पके हुए मांस बनाओ। यह रसदार स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से मेहमानों को प्रसन्न करेगा, और आप छुट्टी के लिए अच्छी तरह से तैयार करने और उस पर रानी की तरह दिखने के लिए समय प्राप्त करेंगे।

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पन्नी में पके हुए मांस के लिए एक सरल नुस्खा: उबला हुआ पोर्क

सामग्री:

- सूअर का मांस (गर्दन, कंधे का ब्लेड, टेंडरलॉइन) 1.5 किलो;

- लहसुन की 10 बड़ी लौंग;

- 1 चम्मच जमीन काली मिर्च;

- 2 चम्मच नमक;

- वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर।

लहसुन की लौंग छीलें और प्रत्येक को 3-4 भागों में काट लें। मांस को अच्छी तरह से धो लें, इसे स्वाभाविक रूप से सूखें, इसे थोड़ी देर के लिए एक कोलंडर में छोड़ दें, या इसे एक कागज तौलिया के साथ सूखा दें। एक लंबे तेज चाकू लें और टुकड़े की पूरी सतह पर 20-30 गहरी कट बनाएं। उनमें तैयार लहसुन डालें।

काली मिर्च और नमक के साथ सूअर का मांस रगड़ें, प्रत्येक मिलीमीटर पर ध्यान दें, और 30 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि यह मसालों के साथ संतृप्त हो। बेकिंग शीट पर शीशे की साइड से पन्नी की एक डबल या ट्रिपल शीट फैलाएं। वनस्पति तेल के साथ इसे धब्बा और मांस को ध्यान से इसे स्थानांतरित करें। इसे अच्छे से लपेटें ताकि कोई गैप न बचे।

ओवन को 180oC पर प्रीहीट करें और पैन को 1.5 घंटे के लिए रखें। फिर चांदी के कागज के शीर्ष को फाड़ें और एक और 15-20 मिनट के लिए मांस को सेंकना करें पहले से ही 220oC पर एक खस्ता क्रस्ट प्राप्त करें। उबला हुआ सूअर का मांस गर्म या ठंडा परोसें, मोटी स्लाइस में काटें और खाना पकाने के दौरान गठित रस को पानी दें।